La comptabilité est le langage des affaires, mais un système comptable national est le cadre institutionnel dans lequel les normes et les pratiques comptables sont élaborées, utilisées et appliquées. Le présent ouvrage reflète les débats nationaux et internationaux controversés concernant la configuration et l'utilisation de l'information comptable, à la fois en interne, au sein des entités économiques, et par des tiers. Tous ces débats soulignent la responsabilité majeure des utilisateurs dans la configuration des modèles comptables et donc dans la modélisation de l'information comptable. Ainsi, le tourisme est progressivement devenu un secteur économique majeur à fort potentiel dont l'exploitation nécessite une gestion efficace.